Семинар по теме: «СИЛА. Собирание Силы» 30-31января 2015 года, г. Екатеринбург

29.12.2015


Человечество живет силой, купается в силе, ест и пьет ее. И при этом мы не знаем не только, как ею управлять, но и как ее просто видеть. Мы видим лишь её проявления в людях, животных или природных процессах…
"СВЯТОЧНАЯ СВОЗНАЯ БЕСЕДА", г.Иваново

29.12.2015


Приглашаем 5 января 2015 года в 12.00 на Святочную свозную беседу. "....Свозными или сборными беседами называли посиделки, приуроченные к Святкам, на которые собирались (свозились) из разных деревень..."
Святки 2016

29.12.2015


Приглашаем отыграть Святки 2016 на Дачи Невских ремесленных палат с 5 по 8 января 2016 г.
Следите за новостями
в наших группах:

Что приготовить из вареной картошки если она осталась после праздников


Что приготовить из вареной картошки если она осталась после праздников?

Главная » Кулинария »

Загрузка...

Вопрос знатокам: Что можно приготовить из вчерашней варёной картошки, может запекать с чем-нибудь?

С уважением, Natalia Dolgova

Лучшие ответы

ТУпо и просто:холодную картошку порезать ломтиками, смешать с кольцами лука и залить растительным маслом .посолить…Виват ностальгия по пионерской молодости…

разжарить и залить смесью из молока и яиц, посыпать сыром

Можешь обжарить с панировочными сухарями, а можешь запечь с жареным луком и сыром.

Обжарь на сливочном масле, порезав кусочками — у меня вся семья так картошку ест.

пюре, сделать из нее массу картофельную и запечь в ней мясо или фарш, с луком морковкой…

Поджарить с чем есть , полить немного майонезом и посыпать тертым сыром.

Обмажь майонезом с чесноком и сыром и в духовку

Можно сделать зразы, если картофель натереть, смешать с яйцом и мукой, а внутрь лепешек из этого теста положить мясо или капусту или грибы или рубленные яйца, затем защипнуть сформировать котлетки и жарить. Если хочешь запечь, то то же на помешал бы дополнительный слой чего нибудь, а то не так вкусно будет.

Приятного аппетита.

порежь и обжарь на сливочном масле

Продукты должны употребить в день приготовления А то что осталось выбросить Вот поэтому люди долго и не живут едят всякую дрянь если не просроченую то прокисшые продукты!!!!

Очень вкусны зразы картофельные, я из остатков пюре всегда делаю: в картошку добавляете пару яиц, муку, чтобы могли в руки брать и формировать как бы, котлетки. Панируете в муке и обжариваете. Можно с любой начинкой делать, а можно с «ленивой начинкой » — т.е., предполагаемую начику вмешиваете в массу. Можно, также, колбаску кусочками порезать и вмешать сюда. А потом — жарить. Очень вкусно!

Набираем в поисковике фразу «блюда из картошки» и выбираем понравившийся рецепт! Приятного апетита!

Картофелину режешь пополам.В ней-дырку вырезаешь столовой ложкой.Туда-бекон,сыр,сметану.Запечь в духовке.Украсить зеленью.

запечь с сыром, посыпать толчёным чесноком и зеленью

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ

Мясной фарш обжарить на сковородке. Добавить мелко нарезанный, обжаренный лук. Выложить в жароустойчивую форму картофель, нарезанный ломтиками, сверху слой фарша с луком. Разровнять и залить смесью из 2 яиц и 1/4 стакана молока. Запекать 10 — 15 мин. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Видео-ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Кнедлики из вареного картофеля

Для рецепта вам потребуется:

картофель — 1 кг мука — 250г. яйцо — 2 шт. сухари молотые — 2-3 ст. л. масло сливочное — 5-6 ст. л. соль

перец.

Сварить картофеля, очистить от кожуры и пропустить горячим через мясорубку или размять вилкой. Картофельную массу смешать с мукой, яйцами, солью (по желанию можно добавить и черного перца по вкусу) и тщательно перемешать. Картофельная масса не должна прилипать к рукам. Кухонный стол подпылить мукой и сформовать из картофельной массы длинные колбаски, толщиной с палец.

Затем нарезать на кусочки длиной 4-5 см (кнедли можно сформовать и в виде шариков, величиной с грецкий орех) . Опустить их в подсоленный кипяток и варить при кипении, закрыв кастрюлю крышкой, до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Кнедли вынуть из воды шумовкой и отцедить. Обжарить молотые сухари на масле, слегка посолить и залить кнедли.

Подавать горячими к запеченному или жареному мясу. Кнедли можно подать и как самостоятельное блюдо. В таком случае политые маслом кнедли посыпать тертым сыром или брынзой. Кнедли можно подать и на сладкое, если их посыпать ванильным сахаром, смешанным с молотой корицей.

Я делаю салат или просто жарю.

К вареному картофелю добавляете селедочку, лук и …водочку 🙂

Чеснок, укроп, масло и вареный картофель-вкусно!

картофельные пирожки с картофелем. Вот тут рецепт .good-cook /tort/tort_570.shtml

Вопрос в том как давно картофель был сварен. Блюда типа пюре модно делать только из свежесваренного теплого картофеля. Если уже остыл можно разжарить, разжарить с яйцами, запечь в духовке с молоком и проч (картофель дофине) , сделать картофель провансали или лимонный картофель. Вариантов масса.

Берем 4 сырые картофелины и 4 вареные. Обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук и мелко нарезанную курицу. Трем на крупной терке сырую и вареную картошку. Лепим из «теста» небольшие лепешки и выкладываем в них начинку, аккуратно заворачиваем и варим в кипящей воде минуту, может меньше, подаем со сметанкой=))

Я готовила тортилью. Оказывается, так называется блюдо «все, что есть в холодильнике». Кубиками вареный картофель, чеснок, 4 яйца, какое-либо мясо или колбасу, вареную курицу, болгарский перец или помидоры и натертый на терке сыр. По желанию можно обжарить на сковороде лук и добавить туда помидоры и зелень. Яйца взбить, смешать с сыром, добавить туда все порезанные ингридиенты. И зажарку со сковроды. Запекать до готовности. Очень вкусна как горячая, так и холодная. А еще я люблю оставшуюся отваренную картошку порезать пластиками. Обжарить на сковороде до румяной корочки и залить яйцом. Можно опять же присыпать сыром.

Порций: 4 порции Что нужно:

1 кг мелкого картофеля масло растительное для обжаривания

соль

Что делать:

Для этого рецепта более всего подойдет мелкий картофель с темно-розовой кожурой.

1. Картофель тщательно вымыть щеткой. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Положить картофель и варить до готовности. Воду слить, картофель остудить. 2. С одной стороны каждой картофелины сделать по кругу надрез, обозначив таким образом шляпку гриба. Аккуратно вырезать ножку.

3. В сотейнике раскалить растительное масло. Обжаривать в нем «грибы» небольшими порциями до золотистой корочки.

можно с рыбой в духовке запечь)

Картофельный омлет по-испански Картофель (вареный) — 500г, лук репчатый — 3 шт. , сладкий перец (красный) — 1 шт. , сладкий перец (зеленый) — 1 шт. , чеснок — 1-2 зубчика, оливковое масло — 6 ст. л. , соль, перец, паприка (порошок) — по вкусу, колбаски (охотничьи) – 250 г, оливки (фаршированные) — 16 шт. , яйцо — 6 шт. , минеральная вода – немного, зеленый лук (порезанный колечками) — 1 ст. л. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Лук и перец нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и мелко порубить. Полоски лука потушить в горячем растительном масле до полупрозрачности. Добавить ломтики картофеля. Хорошенько обжарить. Выложить к картофелю полоски перца и быстро обжарить их. Добавить чеснок. Посыпать солью, перцем и порошком паприки. Колбаски и оливки нарезать ломтиками и быстро обжарить вместе с остальными овощами.

Яйца взбить с минеральной водой и приправить специями. Залить ими содержимое сковороды. Дать затвердеть. Осторожно снять омлет со сковороды на крышку кастрюли и, одним махом переложив его на сковороду обратной стороной, дать обжариться и ей. Подавать, посыпав колечками зеленого лука.

Картопляники Картофель — 5-8 шт. , лук репчатый — 1 шт. , фарш мясной — 150-200 гр. , яйцо — 1 шт. , соль — по вкусу, мука — 1 стакан, зелень: петрушка, укроп — пучок, растительное масло. 1. Отварить картофель, потолочь как на пюре. 2. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем на растительном масле. 3. Мелко нарезать зелень. 4. Смешать картофельное пюре, лук с фаршем и зелень, вбить яйцо, добавить муки, чуть больше половины стакана и хорошо вымесить. 5. Сформировать как котлеты, обмакивать в муку и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Подавать со сметаной.

нарезаете лук четвертькольцами, обжариваете до готовности. смешиваете картошку, лук, немного майонеза, хмели-сунели, посыпаете тертым сыром и в духовку. запекаете до румяной корочки при температуре 220-230 градусов. вкуснота! и очень просто.

Пропустить через мясорубку, добавить яйцо, консервированный солёный укроп, пару столовых ложек муки. Хорошо перемешать. Обмакнуть ладони в муку, отщипнуть картошки немного, распластать, положить фарш и при помощи муки как клея заделать и сформировать пирожок. Жарить до румяной корочки. ФАРШ: 1.Отварное мясо, пропущенное через мясорубку, с добавлением жаренного лука. 2.Отварные и пожаренные шампиньоны + жареный лук.

И ещё — на сколько хватит Вашей фантазии.

Обжарить ее с обеих сторон и к ней, то что на картинке

порезать ее ломтиками полить подсол. маслом порезать лук соль посыпать и перемешать

порежь-посоли добавь лука и все полей постным маслом-приятного аппетита!!!

Запеканку — это раз. Деревенскую яичницу — это два Салат картофельный — три.

Включай фантазию — четыре, пять, шесть…

Порезать кружочками и запечь в горшочке в сметане, сверху тёртый сыр.

перемять на начинку жаруного лука и нажарить пирожки

налепить драников или пожарить с яйцом

Картофель Пушкин-просто нарезаете тоненькими ломтиками и обжариваете на сливочном масле до золотистой корочки

Это не моё, но интересно написано!

«Мои дети (в смысле сын и подружка) — весьма североамериканские молодые люди. Поэтому они оба не знают, что можно сделать с отварной картошкой. Пока горячая — слопают, а холодную — для них задача. Вообще — аборигены (к которым я, кстати, очень хорошо отношусь) , странные имеют кухонные привычки. Подружка сына мне призналась, что, когда стала у нас дома болтаться, была изумлена тем, что я готовлю. То есть — через день я обычно что-нибудь делаю свеженькое. У нее дома мама готовила раз в сто лет — на праздники. Остальное время — или из морозилки готовое, или заказанное. Ну — я женщина восточная, не люблю таких штук. Так вот — назад, к картофелю. Это мною модифицировання драчена (сибирское блюдо) Рекомендую, как простое и симпатичное блюдо. Отвариваем картофель до готовности, сливаем воду, в кастрюле смешиваем с мелко нарезанной петрушкой, чуть-чуть толченого с солью чеснока, пару ложек сметаны и ложку майонеза. Образовавшусюя смесь укладываем в жаростойкую посудину (лучше неглубокую — так красивее выходит) , сверху присыпаем тертым сыром и запекаем до румяной корочки в духовке.

Вкусно, красиво, быстро. В общем — не стыдно подать и на праздничный стол в виде гарнира к горячему. «

Картофельный салат, если картошка отваренна в шкурке. Порезать на дольки, покрошить лук, добавить майонез и соль.

картофельные котлеты (оладьи) салат: с редисом, свежими огурцами и зеленью, с растительным маслом

Картофельный салат Картофель сварить в мундире в подсоленной воде. Очистить и нарезать кружками в 0,5 см, выложить в миску. Нарезать лук полукольцами. Перемешать руками теплый картофель с луком и растительным маслом. Нагреть в сковороде масло и подрумянить в нем нарезанный шпик, затем добавить к картофелю. Развести соль, перец и сахар в лимонном соке. Добавить к картофелю. Залить всё горячим мясным бульоном, лимонным маринадом и дать настояться 1-2 часа. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленым луком. Подавать с венским шницелем или колбасками гриль.

0,5 кг картофеля; 4 ст. л. растительного масла; 100 г копченого шпика; 2 луковицы, 125 мл мясного бульона; 50 мл лимонного сока; 1 ч. л. сахара; пёрышки зеленого лука; соль; черный перец

Картофельная каша с салом. Растолочь картофель до образования пюре. Сало мелко порезать и обжарить с луком. Перемешиваем, солим и подаём с солёными огурцами.

Поджарить на сковороде и залить яйцами, сверху-зелень.

отварную картошку порезать пополам и выложить на противень (на фольгу или бумагу) , смазать майонезом, положить кружок или полукружок помидора, посыпать тертым сыром, у духовку пока сыр не запечется.

порезать кружочками, обжарить до корочки по вкусу и на тарелку посыпав луком зеленым или укропчиком

мням 🙂

dom-voprosov.ru

Что приготовить из картошки в мундире: 5 рецептов



28.12.2018

Любовь Любитель кулинарить для своих дочек

Что приготовить из вареной картошки, которая осталась от праздничных салатов? На новогоднее застолье, как правило, готовят много разных салатов, в состав которых входит отварной картофель. Я, например, накануне НГ отвариваю сразу килограмма 2 картошки в мундирах: на салат оливье, на селедку под шубой, для картофельного салата или винегрета.

Но иногда она остается – холодная отварная картошка в мундире – не бог весть какое лакомство – чаще всего идет на выброс, особенно, если перележит. Сегодня хочу рассказать о том, что можно приготовить из обычной картошки в мундире. Оказывается, очень даже вкусные блюда!

1. Как пожарить вареную картошку

Отварная картошка в мундире – идеальный полуфабрикат, чтобы приготовить из нее вкусную жареную картошку. Крупно нарезанные кусочки, обжаренные до хрустящей корочки, а внутри мягкие и нежные – сырую картошку так поджарить не получится.

Понадобится:

  • отваренные картофелины – 3 шт. (крупные);
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • чесночный порошок – щепотка;
  • луковый порошок – щепотка;
  • паприка – 1/4 ч. ложки;
  • соль, молотый черный перец, кайенский перец – по вкусу;
  • зеленый лук – немного (для украшения).

Приготовление:

  • Картофель в мундирах полностью охладить, очистить, нарезать крупными кубиками.
  • На среднем огне нагреть сковороду, растопить сливочное масло, добавить растительное.
  • Выложить картофель в разогретый жир, обжаривать, постоянно помешивая, на средне-большом огне до румяной золотисто-коричневой корочки.
  • За пару минут до конца обжаривания, посыпать солью, перцем, паприкой, чесночным и луковым порошком.
  • Подавать, посыпав рубленым зеленым луком, как гарнир к мясу или рыбе.

2. Запеканка из вареной картошки

Если в холодильнике найдется пара отварных картофелин – вкусная запеканка на завтрак будет готова за 15 минут.

Понадобится:

  • отварной картофель в мундире – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • бекон, ветчина или сало – 2-3 небольших кусочка;
  • соль, перец, луковый порошок – по вкусу;
  • сливочное масло – для жарки;
  • тертый сыр – 2 ст. ложки;
  • зелень – немного (для подачи на стол).

Приготовление:

  • Отварные картофелины очистить от кожуры, нарезать кружочками.
  • Выложить их в форму, смазанную сливочным маслом.
  • Ветчину нарезать небольшими ломтиками, обжарить до золотистого цвета на масле на среднем огне.
  • Обжаренную ветчину выложить поверх картошки.
  • Яйца разбить, добавить молоко, соль, перец, луковый порошок, взбить вилкой до однородности.
  • Залить ингредиенты в форме яичной смесью, сверху посыпать тертым сыром.
  • Запекать в разогретой духовке при температуре 180 гр.С около 15 минут – или пока сыр растает и подрумянится.
  • Подавать, посыпав зеленым луком (или другой зеленью).

3. Немецкий картофельный салат

Еще один рецепт картофельного салата, который хорош и как гарнир, и сам по себе.

Понадобится:

  • картофель, приготовленный в кожуре – 3 шт. (крупных);
  • бекон – 70 г;
  • яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт. (средняя, сладкая, красная);
  • огурцы маринованные – 3 шт.;
  • нарезанный зеленый лук (или петрушка) – 2 ст. ложки;
  • масло растительное (или майонез) – 2 ст. ложки;
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Очистить и нарезать картофель и яйца.
  • Добавить мелко покрошенную луковицу, нарезанные кубиками огурцы, обжаренный кубиками бекон.
  • Посолить, поперчить, заправить маслом (или майонезом).
  • Подавать, посыпав зеленым луком, как самостоятельное блюдо или гарнир.

4. Отварной картофель с луком

Этот рецепт пригодится, если отварной картофель свежий, только что сваренный. Получится отличный гарнир.

Понадобится:

  • картофель в мундире – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт. (большая);
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • кетчуп (или томатный соус) – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Картофель очистить, нарезать, выложить в миску.
  • Нагреть масло в сковороде на среднем огне.
  • Добавить лук, нарезанный широкими четверть кольцами.
  • Обжарить лук до мягкости и легкого золотистого цвета.
  • Добавить кетчуп, соль, перец, перемешать, выключить огонь.
  • Посыпать картофель жареным луком и подавать как гарнир.

5. Картофельные ньокки в сливочно-грибном соусе

Итальянские картофельные клецки любят готовить во всем мире. Можно приготовить их дома, используя отваренную накануне картошку в мундире. Для этого блюда отваривать ее нужно так, чтобы не нарушить целостность кожуры – чтобы картофельная мякоть не напиталась водой (лучше даже запечь, чем отварить).

Понадобится:

  • картофель, отваренный в мундире – 0,5 кг;
  • мука – 2/3 стакана;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сметана – ½ стакана;
  • тертый сыр – 2 ст. ложки;
  • сушеный тимьян – 1/3 ч. ложки;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Отварной картофель очистить от кожуры и перемять на пюре.
  • Посолить, добавить яйцо и муку, замесить мягкое нелипкое тесто.
  • Тесто раскатать в длинный цилиндр и нарезать на кусочки размером приблизительно 3х4 см.
  • Каждый кусочек картофельного теста слегка нажать пальцем, чтобы образовалась выемка (для того, чтобы ньокки хорошо удерживали соус).
  • Сформированные ньокки поместить в подсоленный кипяток и отварить в течение 3-4 минут (пока всплывут).
  • Вынуть их из воды при помощи шумовки, полить грибным соусом и подавать.
  • Для приготовления соуса мелко нарежьте луковицу, раздавите в прессе зубчик чеснока.
  • Нагрейте сковородку со сливочным маслом на среднем огне.
  • Обжаривайте лук и чеснок до мягкости, после чего добавьте мелко нарезанные шампиньоны, перемешайте, готовьте, пока испарится жидкость.
  • Добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль и перец.
  • Готовьте, помешивая, около 5 минут, затем вылейте соус на отваренные ньокки и подавайте.
2018-12-28 Что приготовить из картошки в мундире: 5 рецептов (3 голоса, в среднем: 4.7 из 5) Хотите получать новые рецепты на почту?

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда: напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту ↑

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

multivarki-recepti.ru

Блюда из вареного картофеля

Большинство взрослых и детей обожают блюда из вареного картофеля. Однако традиционные кушанья из него уже порядком надоели, и хозяйки бороздят просторы интернета в поисках новых кулинарных рецептов. Картошка вареная вкусна в обжаренном виде, со сливочным маслом и чесноком, хорошо с ней сочетаются соленые огурцы, яйца и зелень. Остается только подобрать для себя понравившийся рецепт.

Рецепты вкусной картошки

Картофель является полезным и вкусным продуктом, из которого делают салаты, гарниры, запеканки и многие другие блюда. Большинство хозяек рано или поздно задумываются о том, что можно приготовить из вареного картофеля. Существует множество интересных и простых рецептов, которые помогут удивить своих близких.

Рецепт № 1

Чтобы приготовить вкусный ужин за минимально короткое время, можно воспользоваться рецептом вареной картошки с тушенкой. Для него понадобятся:

  • 1 банка тушенки;
  • 4 картофелины;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • растительное масло;
  • зелень;
  • соль, перец.

Готовят вареный картофель следующим образом:

  1. Очищают клубни и режут их на средние кусочки.
  2. Далее картошку отваривают в подсоленной воде до готовности.
  3. Нарезают лук кубиками.
  4. Трут морковь.
  5. Пережаривают лук с морковью на сковороде с растительным маслом.
  6. К овощам добавляют пасту томатов, перемешивают и готовят еще 1-2 минуты.
  7. Мясо достают из банки и толкут вилкой. Добавляют в сковороду и тушат 5 минут.
  8. Затем мясные кусочки и поджарку отправляют в кастрюлю с картошкой. Варят все ингредиенты на медленном огне примерно 5 минут.
  9. Блюдо солят, перчат, посыпают зеленью и подают к столу.

Этот рецепт вареной картошки подходит для приготовления в мультиварке. Для этого выбирают режим «Тушение», а после окончания готовки ставят функцию «Подогрев» на 30 минут.

Рецепт № 2

Обычный вареный картофель, польза и вред которого давно изучены, можно разнообразить с помощью зелени. Чтобы приготовить его, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 5-6 клубней;
  • чеснок;
  • укроп, петрушка;
  • 10 г сливочного масла;
  • соль, специи.

Готовить блюдо совсем просто:

  1. Клубни чистят, разрезают на средние части и кладут в кипящую воду. Время варки картошки составляет 15-20 минут.
  2. Воду сливают, а в кастрюлю кладут сливочное масло.
  3. Промытый укроп нарезают и добавляют к картошке.
  4. К продуктам выдавливают 2 чесночных зубчика, солят и перчат.
  5. Кастрюлю накрывают крышкой и встряхивают несколько раз, чтобы масло и чеснок равномерно распределились по кусочкам.
  6. Выкладывают картошку с укропом на блюдо и подают горячим.

Картошка с приятным сливочным вкусом подходит в качестве основного блюда и как гарнир к мясу или рыбе. Для этого рецепта лучше выбирать красный сорт овоща с наименьшим содержанием крахмала. К вареной картошке с зеленью подходят мясные и рыбные блюда, свежие овощи и соленья.

Рецепт № 3

Существует множество вариаций салатов с вареной картошкой. Для их приготовления используют как молодые, так и обычные клубни. Главное – не переварить их. Салат из картофеля подают как самостоятельное блюдо, используют как закуску. Для приготовления сытного и быстрого блюда понадобятся следующие продукты:

  • 600 г картофеля;
  • 4 яйца;
  • зеленый лук;
  • петрушка, укроп;
  • соль, перец;
  • 30 г горчицы;
  • 10 мл уксуса;
  • 200 г майонеза.

Приготовление:

  1. Картошку варят в мундире до готовности, остужают и очищают от кожуры.
  2. Яйца отваривают вкрутую и очищают.
  3. Смешивают майонез, горчицу, уксус, перец и соль.
  4. Яйца и картофель нарезают кубиками и перемешивают с соусом.

Салат отправляют на несколько часов в холодильную камеру, а перед подачей посыпают зеленью и зеленым луком.

Жарить отваренную картошку

Варено-жареный картофель прекрасно подходит в качестве постного блюда. Он сочетается с любыми котлетами и овощами. Смысл этого рецепта в том, что вареная картошка обжаривается с чесноком, луком, зеленью и другими продуктами.

Рецепт № 1

Для обжаренной вареной картошки с чесноком и зеленью понадобятся:

  • 4 клубня;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 чесночных зубчика;
  • зелень;
  • соль;
  • растительное масло.

Процесс готовки:

  1. Картошку чистят и удаляют из нее глазки.
  2. Ее варят в подсоленной воде, нарезав предварительно на кубики среднего размера.
  3. Через 5-7 минут овощ откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  4. В сковороду наливают растительное масло, добавляют кусочек сливочного.
  5. Жарят вареную картошку до полной готовности, периодически помешивая. За 2-3 минуты до окончания добавляют измельченный чеснок.
  6. Картошку перекладывают на отдельное блюдо, солят и посыпают зеленью.

Отлично подходят к обжаренной вареной картошке котлеты по-киевски.

Рецепт № 2

Еще один вариант картофельного блюда, предполагает обжаривание овоща вместе с луком и морковью. Для него берут следующие продукты:

  • 6-7 картошек;
  • 1 луковая головка;
  • 1 морковка;
  • растительное масло;
  • соль.

Готовка заключается в следующем:

  1. Картофель варят в мундире до полуготовности и очищают от кожуры.
  2. Лук и морковь моют и чистят.
  3. Морковь трут на терке.
  4. Лук крошат на мелкие кубики.
  5. Картошку режут на бруски и обжаривают на сковороде с растительным маслом в течение 3-5 минут. В процессе нужно периодически перемешивать овощ.
  6. Затем добавляют морковь, а еще через минуту – лук.
  7. Жарят продукты до полной готовности. В конце солят и перемешивают.

Для рецепта можно использовать любимые специи. Поджаристой корочки у картошки не получится, но это не делает блюдо менее вкусным.

Рецепт № 3

Для тех, кто следит за фигурой и избегает жареных продуктов, больше подойдут рецепты блюд из вареного картофеля. Они готовятся без майонеза. Довольно популярен салат с вареной картошкой и солеными огурцами. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • 3 клубня картофеля;
  • 1 репчатый лук;
  • 3-4 огурца соленых;
  • зелень;
  • растительное масло по вкусу;
  • соль, перец.

Рецепт с вареной картошкой:

  1. Картофель отваривают в мундире, нарезают на средние кусочки – чуть крупнее, чем на салат Оливье.
  2. Лук нарезают четверть кольцами.
  3. Соленые огурцы крошат соломкой.
  4. В салатнике соединяют все продукты, солят, перчат и добавляют немного растительного масла.

Салат можно разнообразить, добавив маслины, оливки, корейскую морковь или грибочки.

Сколько картошки можно есть в день

Картошка давно известна своим полезным составом. Этот продукт благоприятно воздействует на сосуды и пищеварение. В него входят:

  • фосфор;
  • йод;
  • силен;
  • хром;
  • медь;
  • цинк;
  • витамины В, С, А, Е, РР.
  • аминокислоты.

Есть польза и у вареного картофеля. Он восстанавливает эластичность суставов, очищает кровь от вредного холестерина. Его употребляют после полостных операций и для выхода из поста.

В лечебных целях едят только молодой картофель. Чтобы сохранить его полезные качества, продукт опускают варить в уже кипящую воду. Для этого используют только эмалированную посуду. Есть и другие правила приготовления, которые позволят сохранить наибольшее количество витаминов:

  • нельзя оставлять очищенные клубни в воде на долгое время;
  • лучше употреблять вареный картофель сразу после приготовления, не оставляя на следующий день;
  • нежелательно допускать потемнения продукта.

Вред вареной картошки обусловлен большим содержанием крахмала, который нельзя употреблять при мочекаменной болезни, метеоризме. Если съесть много картошки, можно заработать не только лишний вес, но и вздутие живота. Поэтому не стоит увлекаться этим блюдом. Вполне достаточно одной порции пюре или картошки в мундире в количестве 200 г.

Многих девушек интересует, можно ли есть картошку на диете, и сколько в ней калорий. Этот овощ не считается высококалорийным продуктом. В 100 г всего 77 ккал. Большую часть из них дают углеводы (16 г), белков в продукте мало – всего 2 г. Поэтому картошка не слишком подходит в качестве ингредиента для диетического меню. Ее заменяют другими продуктами, содержащими большее количество белка.

Существует мнение, что от картофеля толстеют. Происходит это по следующим причинам:

  1. Употребление в жареном виде (в том числе картофеля-фри) существенно повышает калорийность блюда.
  2. Накопление жира происходит из-за превышения нормы углеводов, когда человек потребляет большое количество картофеля.

Чтобы не прибавлять в весе, нужно правильно употреблять картошку. За один прием пищи нельзя съедать более 90 г углеводов.

Блюда из вареного картофеля Ссылка на основную публикацию

okartofane.ru

Что делать с холодным отварным картофелем

Обычно холодную вареную картошку многие хозяйки используют самым незатейливым образом - подогревают в микроволновке или обжаривают на растительном или сливочном масле. Это довольно аппетитно, никто не спорит, но можно приготовить картофель очень вкусно и, главное, очень быстро! Яичница с картофелемОтварной картофель порезать на ломтики, обжарить слегка на масле (растительном или сливочном), посыпать зеленью залить взбитыми яйцами, еще раз обжарить. Салат картофельный с сельдьюНарезать картофель ломтиками, соленую сельдь или скумбрию нарезать кусочками, освободить от костей. Соединить ингредиенты, добавив лук и растительное масло. Салат картофельный с соленым огурцомНарезать картофель и соленые огурцы ломтиками, нашинковать лук, мелко порубить отварные яйца. Соединить ингредиенты, заправив сметаной или майонезом (или любой салатной заправкой). Картофель, запеченный с сыромПорезать картофель кружочками, уложить в смазанный маслом противень, посыпать зеленью укропа и петрушки. Залить сметаной, посолить, запекать 10 минут. Засыпать блюдо тертым сыром, продолжать запекать до появления золотистой корочки. Блинчики-лепешки картофельныеКартофель пропустить через мясорубку (расчет на 1 кг), добавить 0,5 стакана молока, ввести 3 сырых яйца, всыпать 2 ст.л. муки. При желании добавить творог, брынзу или тертый сыр. Перемешать картофельную массу, сформировать лепешки, обжарить.

При выпечке картофельных лепешек внутрь можно вложить начинку в виде грибов, жареного лука или кусочков ветчины с сыром.

Запеканка картофельная с мясным (рыбным) фаршемОбжарить на масле лук, нарезать картофель кружочками, выложить в жаростойкую посуду в один слой, выложить на картофель слой фарша. Затем сверху фарша положить слой обжаренного лука, сверху выложить еще один слой картофеля. Вместо фарша в картофельную запеканку можно добавить жареные на растительном масле грибы, овощи (перец, капусту, томаты). Перемешать блендером зубчик чеснока, зелень, 2 стакана молока, яйцо, соль, перец по вкусу, залить слои взбитой массой, запекать до образования золотистой корочки. Холодный отварной картофель - неизменный ингредиент огромного количества салатов. Картофель отлично сочетается с солеными и маринованными грибами, фасолью, перцем сладким, колбасой, ветчиной, морепродуктами. С тех пор как в Россию завезли картофель, он прошел длинный путь от «диковинного заморского» до «национального» овоща, почти полностью вытеснив репу с русского стола . Это просто объяснить, учитывая, что картошка дает обильный урожай при небольших затратах, хорошо хранится и блюда из нее простые и вкусные. Ее можно готовить по-разному, сочетая с множеством продуктов. Обычная вареная картошка может выступать не только как гарнир или как ингредиент различных салатов - добавьте в отварной картофель подходящую заправку и вот перед вами вполне себе самостоятельное блюдо.
  • вода;
  • соль;
  • ароматные травы (например,базилик
  • сельдерей
  • чабер
  • эстрагон)
  • Для заправки:
  • 1луковица;
  • черные перец;
  • укроп
  • петрушка;
  • растительное масло;
  • 2 зубчика чеснока.
Картошка «в мундире».

Выберите клубни примерно одинакового размера. Тщательно вымойте. Уложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите из расчета 0,5 ч.л. соли на 2 литра воды.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и накройте крышкой. Варите 20-25 минут. Если клубни крупные, увеличьте время варки. Попробуйте готовность при помощи вилки. Если зубцы входят легко, картошка готова. Слейте воду. Очищенный вареный картофель.

Вымойте и почистите картошку. Удалите все «глазки». Если есть зеленые области, обязательно срежьте их. Если клубни слишком разнятся по размеру, то крупные нарежьте на 2-3 части. Иначе маленькие картофелины развалятся, когда большие еще будут сыроватыми.

Наберите в подходящую по объему кастрюлю воду с тем расчетом, чтобы она потом прикрывала клубни лишь немного, «на палец». Поставьте на огонь и доведите до кипения. Поместите очищенный картофель в кипящую воду, закройте крышкой. Варите на небольшом огне 15-25 минут. За 5 минут до готовности посолите. По желанию можно добавить ароматные травы. Поместите их в «мешочек» из марли, привяжите к крышке или ручке и опустите в кастрюлю с картошкой, а после выньте. Длительность обработки зависит от сорта картошки, от последующего употребления (для салатов можно немножко недоварить) и от предпочтений едоков (кто-то любит поразваристей). Проверьте готовность клубней ножом. Если картошка легко соскальзывает с него, то она готова. Слейте воду. Накройте крышкой. Добавьте 30-50 гр. сливочного масла, если будете употреблять картофель как гарнир или самостоятельное блюдо. Заправка для отварного картофеля.

Нарежьте лук небольшими кубиками, зелень мелко покрошите. Чеснок измельчите в чеснокодавке и разотрите с небольшим количеством соли.

Обжарьте лук в растительном масле. Добавьте черный молотый перец (лучше размолоть его в специальной мельничке, так он будет ароматнее), зелень и чеснок. Добавьте заправку к вареному горячему картофелю и хорошо перемешайте. Чтобы сохранить витамин С в картошке (и в других овощах), при обработке пользуйтесь ножом из нержавеющей стали. При соприкосновении с железом витамин С разрушается. Если вы варите картошку для салата, то после того как сольете воду, сразу обдайте ее холодной водой. Так картофель легче будет чиститься и аккуратнее нарезаться. Если вы готовите старую картошку, немного подкислите воду уксусом или лимонной кислотой. Это предотвратит потемнение картофеля.

Чтобы «мундир» при варке не растрескался, можно проколоть клубни вилкой.

Картофель является одним из самых популярных овощных гарниров. Блюда из вареной картошки в равной мере украсят стол во время простого семейного обеда и праздничного званого ужина. Существует несколько приемов, позволяющих приготовить картофель гораздо быстрее, сохранив при этом его вкусовые качества и полезные свойства.
  • соль;
  • кастрюля;
  • сливочное масло;
  • микроволновая печь;
  • посуда для микроволновки;
  • нож.
Многие сорта картофеля отличаются способностью быстро развариваться. Если время на приготовление гарнира ограничено, возьмите для варки круглые овощи с плотной мякотью и светло-коричневой кожурой. Этот сорт готовится довольно быстро и не теряет своей формы в процессе тепловой обработки. Для приготовления картофельного пюре выбирайте рассыпчатые сорта с белой и рыхлой мякотью. Очистите необходимое количество картофеля с помощью овощного ножа. Этот прибор сэкономит вам время и силы, а также позволит получить красивые и равномерно очищенные овощи. Учтите, что чем меньше будут части, на которые вы порежете картошку, тем быстрее она сварится. Положите картошку в кастрюлю и залейте ее горячей водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь закипания жидкости. После того как вода закипела, посолите блюдо по вкусу, добавьте в него несколько столовых ложек сливочного масла и уменьшите огонь. Варить картофель на сильном огне не рекомендуется, поскольку высока вероятность того, что внутри клубни останутся сырыми. Животные жиры, входящие в состав масла, образуют на поверхности воды защитную пленку. Картофель, который находится по таким «колпаком», варится в два раза быстрее. Через 15-20 минут варки слейте воду и достаньте овощи из кастрюли. Подавайте отварной картофель, украсив его свежей зеленью, ломтиками огурца и помидора. Приготовить румяную и рассыпчатую картошку за считанные минуты можно и в микроволновой печи. Очистите несколько средних клубней и порежьте их на части. Смажьте посуду, подходящую для микроволновки, сливочным или растительным маслом. Разложите на ней картофель, посолите и приправьте его. Готовьте картошку в течении 8-10 минут в режиме средних волн. Готовое блюдо посыпьте сверху зеленью петрушки и укропа и подавайте на стол. Что делать с холодным отварным картофелем

Войти на сайт

или

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

www.kakprosto.ru

10 невероятно вкусных блюд из картофеля

Учимся готовить изумительные блюда из картофеля на все случаи жизни. Все будут в восторге от вашего кулинарного таланта! Так картошку вы еще не готовили!..

Картофель не зря называют вторым хлебом. Но он не так прост, как кажется. Ведь из него можно приготовить огромное количество блюд, которыми можно порадовать и домашних и гостей.

Поэтому мы подобрали для вас 10 самых лучших рецептов.

Картофельные крокеты

Ингредиенты:

  • 2-3 шт. картофеля
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • соль, приправа из трав

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре. Добавить желток, сливочное масло и приправу из трав, перемешать до однородности. Из пюре скатать шарики. Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок и обвалять в панировочных сухарях. Полученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до готовности.

Картофель Дофине

Ингредиенты:

  • 9 шт. картофеля
  • 9 ч. л. сливочного масла
  • 9 тонких ломтиков сыра
  • соль

Приготовление:

Картофель помыть и очистить, срезав небольшой кружочек с одного края так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля сделать надрезы, как для картофеля фри, но не дорезая до края примерно 1 см. Посолить, поперчить, внутрь картофеля положить одну чайную ложку масла, по желанию можно добавить чеснок. Поставить картофель в высокую форму для запекания, а сверху уложить куски сыра. Запекать до золотистой корочки.

Жульен в картофеле

Ингредиенты:

  • 4 шт. крупного картофеля
  • 400 г шампиньона
  • 1 луковица
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 ст. л. муки
  • 250 мл сливок
  • 100 г тертого сыра
  • соль, перец

Приготовление:

Картофель помыть, но не чистить. Каждую картофелину разрезать на 2 равных части и при помощи десертной ложки убрать середину так, чтобы края были 5-7 мм. Получившиеся лодочки положить в воду, чтобы картофель не почернел. Затем растопить сливочное масло и жарить в нем шампиньоны около 5-7 минут. Потом добавить лук. Затем быстро перемешать муку, чтобы масса загустела. Добавить туда сливки, сметану, соль, перец и тушить еще 3-4 минуты. В жаростойкую посуду выложить картофельные лодочки, в каждую добавить небольшой кусочек масла и наполнить грибной начинкой. Запекать в течение 15 минут, посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку на 15 минут.

Картофельные оладьи с сыром

Игредиенты:

  • 500 г вареного картофеля
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 стакана муки
  • 2/3 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • 120 г сыра фета
  • 2 стебля зеленого лука
  • петрушка и кинза
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана молока
  • перец

Приготовление:

Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко порубить, чеснок натереть на терке. Смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить яйцо и молоко — все перемешать. Затем добавить в тесто щепотку перца, зеленый лук, сыр фета и чеснок и тщательно перемешать. Добавить тертый картофель, петрушку и кинзу. Разогреть масло на сковороде и выложить по 1 ст. л. теста, поджарить с двух сторон до золотистой корочки.

Картофель «Романофф»

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенного и натертого картофеля
  • 1 шт. мелко нарезанного лука
  • 300 г тертого сыра чеддер
  • 1,5 стакана сметаны
  • соль, перец

Приготовление:

В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль, перец и сметану. Можно взять маленькие формы для запекания (4-6 шт.), смазать маслом, выложить картофельную смесь. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

  • 5 средних вареных картофеля
  • 2 яйца
  • 100 г панировочных сухарей
  • 100 г твердого сыра
  • 2-3 ст. л. муки
  • растительное масло
  • кориандр (по желанию)
  • соль, перец
  • специи (по желанию)

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, очистить, натереть на терке. Добавить яйца, специи, соль, просеянную муку и перемешать. Сыр нарезать брусочками и влажными руками сформировать вокруг них картофельное тесто. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с четырех сторон до образования золотистой корочки. Подавать можно с любым соусом.

Картофельное пюре (самые вкусные варианты)

  • Картофель 10 минут варить в воде, затем воду слить, залить кипящим молоком, довести до готовности и размять в пюре с добавлением толченых орехов.
  • Картошку размять в пюре, добавив кипящий куриный бульон. Хорошо взбить миксером.
  • Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке, пюре чуть разбавить горячим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать.
  • Картошку размять, добавить сливочное масло. Перемешать с мелко нарезанной зеленью и чесноком.

Картофель с шампиньонами в сметане

Ингредиенты:

  • 8 шт. картофеля
  • 500 г шампиньона
  • 1 шт. репчатого лука
  • 1 ст. л. муки
  • оливковое масло
  • 250 г сметаны
  • соль, перец

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко порубить, перемешать со столовой ложкой муки и обжарить на оливковом масле. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука. Выложить картофель в форму. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все перемешать и запекать 40 минут.

Картофельные зразы

Ингредиенты:

  • 7 шт. картофеля
  • 500 г мясного фарша
  • 1 шт. репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 300 г муки
  • соль, перец
  • растительное масло
  • панировочные сухари

Приготовление:

Сварите картошку и взбейте до состояния пюре. Добавьте яйцо, соль, перец. Постепенно добавьте муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставьте остывать. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Из картофельного теста сформируйте лепешку, положите на середину начинку из фарша и соедините края лепешки. Обваляйте котлету со всех сторон в сухарях. Обжарьте на масле до румяной корочки. Подавать можно со сметаной.

Картофель, запеченный в мундире

Игредиенты:

  • 4 шт. картофеля
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 4 шт. бекона
  • 200 г твердого сыра
  • укроп
  • зеленый лук
  • соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Помыть и обсущить неочищенный картофель. Натереть каждую картофелину большим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на 1-1,5 часа. За полчаса до готовности картофеля положить зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить сливочное и оливковое масло. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона нарезать и обжарить. Достать картофель из духовки, остудить, разрезать пополам, вынуть ложкой середину и переложить в большую миску. Добавить туда же запеченный чеснок, сметану, оливковое масло, рубленую зелень, бекон, тертый сыр. Все перемешать. При помощи столовой ложки начинить фаршем каждую картофельную половинку, положить сверху по кусочку сливочного масла и выложить на широкий противень. Запекать до появления румяной корочки.

Источник

Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при указании прямой ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на непосредственный адрес материала на Сайте. Ссылка (гиперссылка) обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов с сайта http://http://takivkusno.ru

takivkusno.ru

День варёного картофеля. 3 интересных блюда и полезные хитрости

Картофель — основа основ. Ни один продукт не имеет такой гигантской популярности, как картошка, не зря её называют вторым хлебом. Картофель можно жарить, запекать, тушить, даже есть сырым. Ну и, конечно, варить. Причём варёный картофель не только вкусен сам по себе или с разными соусами. Из него также можно приготовить множество эффектных блюд для гостей.

Как работать с картофелем. Хитрости

Если нужен рассыпчатый картофель:

  • надо варить на слабом огне;
  • после закипания часть воды слить и доводить картофель до готовности в небольшом количестве жидкости;
  • можно поварить картофель 10 минут в подсоленной воде, потом её слить и залить картофель молоком.

Если нужно получить целые кусочки картофеля:

  • немного посолить картофель в начале варки;
  • добавить в воду немного лимонного сока — это сделает картофель необычайно вкусным и белым;
  • пара ложек капустного рассола не дадут картофелю развариться.

Когда солить картофель

Его обычно солят в самом конце варки, иначе он будет дольше вариться.

Крышка

Чем меньше картофель кипит — тем он меньше разваливается. Если накрыть его ещё крышкой, то он будет томиться и получится особенно вкусным и рассыпчатым.

Блюда из варёного картофеля

Швейцарские рёшти

  • 3 отварных холодных картофелины
  • 3 ломтика бекона
  • соль
  • 2 ст. л. сливочного масла
Фото: Shutterstock.com

Шаг 1. Картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Бекон мелко накрошить.

Шаг 2. Смешать картофель с беконом.

Шаг 3. Растопить в сковороде немного масла, выложить часть картофеля в виде блинчика и дать ему впитать масло.

Шаг 4. Жарить, часто переворачивая, 4 минуты. Потом картофель разровнять и зажарить с одной стороны.

Шаг 5. Повторить с оставшимся картофелем.

Картофельные шарики с начинкой

  • 5 картофелин
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 10 шампиньонов
  • 1 морковь
  • масло растительное для жарки
  • 10 г сливочного масла
  • соль и перец
Фото: Shutterstock.com

Шаг 1. Картофель отварить и растолочь, посолить и поперчить. Добавить взбитое яйцо.

Шаг 2. Нарезать грибы, почистить и натереть на тёрке морковь, мелко нарубить луковицу.

Шаг 3. Обжарить всё на растительном масле: сначала лук, потом морковь, последними добавить грибы. Посолить.

Шаг 4. Из картофеля слепить небольшой круг, положить в него ложку начинки. Свернуть, чтобы получился шар.

Шаг 5. Слепить шарики из всего картофеля.

Шаг 6. Смазать форму для запекания маслом, положить в неё шарики и убрать в морозилку на полчаса.

Шаг 7. Поставить форму в духовку. Запекать до румяной корочки.

Кнели с брынзой

  • 3 отварных картофелины
  • ½ стакана муки
  • 1 яйцо
  • 70 г брынзы
  • соль и перец 
  • 2 ст. л. топлёного масла
Фото: Shutterstock.com

Шаг 1. Картофель пропустить через мясорубку.

Шаг 2. Добавить в картофель муку, яйцо, перемешать тщательно. Посолить и поперчить.

Шаг 3. Сформировать из картофеля валики длиною с палец.

Шаг 4. Из валиков сделать кружки, на каждый положить натёртую брынзу и защипить.

Шаг 5. Опустить получившиеся кнели в кипяток, варить, пока не всплывут, откинуть на дуршлаг и полить растопленным маслом.

aif.ru


Смотрите также




Copyright © Общество Русской Народной Культуры

Содержание, карта сайта.